Proglašeno je najzdravijim povrćem na svijetu, a gotovo nitko ga ne jede

Naziva se i biljkom čistih voda jer raste na izvorima čiste vode, uz potoke, rijeke te obale jezera

Potočarka je trajna zeljasta biljka iz porodice kupusnjača te je nedavno proglašena najzdravijim povrćem na svijetu. S ocjenom 1000 od 1000, prema Indeksu agregatne gustoće hranjivih tvari (ANDI), ovo zanemareno povrće postiglo je savršen rezultat.

Potočarka je također dobila najvišu ocjenu prema CDC indexu Centra za kontrolu i prevenciju bolesti, piše Živim.

Dobrobiti

Prema američkom Nacionalnom institutu za rak (NCIA), potočarka pomaže u obnovi oštećenih stanica, uništava kemikalije koje štete tijelu i čak može pomoći u borbi protiv raka. Sadrži više vitamina C od citrusa poput naranči i limuna. Iznimne zdravstvene dobrobiti koje pruža ovo povrće porijeklom iz Euroazije ne staju ovdje.

Bogato je folnom kiselinom, vitaminom B koji je poznat po svojoj ulozi u funkcioniranju mozga te može pridonijeti kognitivnom zdravlju, poboljšati pamćenje i pomoći u kontroli stresa.

Isto tako, tvrde istraživači, potočarka može imati bitnu ulogu u zaštiti sportaša od raznih ozljeda.

– Sportaši koji je jedu imaju više koristi od napornog vježbanja i manje potencijala za razna oštećenja tkiva – kažu.

Malo kalorija

Ima svega 11 kalorija u 100 grama pa ju u prehranu možete uvrstiti bez grižnje savjesti.

Zbog visokog udjela vitamina K, preporučuje se kod osteoporoze i Alzheimerove bolesti. Potočarka jelima daje pomalo papren okus, a njezino se lišće može pripremiti na salatu, dodati u sendviče, svježe sokove, juhe.

Konzumirajte potočarku u umjerenim količinama jer preveliki unos može izazvati iritaciju mjehura, bubrega i želuca.

Salata od potočarke

Sastojci:

šaka zelene salate
šaka potočarke
2 luka
1 naribana tikvica
2 mrkve
4 rajčice
3-4 žlice suncokretovih sjemenki

Priprema:

1. Natrgajte salatu na manje komade. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu i tikvicu. Rajčice narežite na četvrtine.

2. Prelijte dresingom po vašem izboru.

Doktore, hitno!