Mekana, sočna, dekadentna
Isprobajte recept za ukusnu tortu od čokolade, banane i smeđeg maslaca koja će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Priprema torta nije brza niti laka, ali svaki zalogaj vrijedi uloženog truda.
Torta od čokolade i banane je iznimno sočna i dekadentna, te idealna za različite vrste proslava. Ma zapravo za dobru tortu niti ne morate imati povoda, piše Punkufer.
Sastojci za tortu od čokolade i banane:
Za tortu:
525 g zgnječenih zrelih banana
400 g smeđeg šećera
340 g maslaca
335 g bijelog brašna
250 ml mlaćenice
100 g oraha
4 jaja
4 žlice nezaslađenog kakaa
2 čajne žličice praška za pecivo
½ čajne žličice cimeta u prahu
Za kremu:
500 ml vrhnja za šlag
400 g tamne čokolade
70 g maslaca
1,5 žlica šećera u prahu
Priprema torte od čokolade i banane:
U lončiću rastopite maslac i kuhajte ga na srednje jakoj vatri uz neprestano miješanje dok se ne zapjeni, rastopi i ne dobije zlatno smeđu boju. Za to će vam biti potrebno oko pet minuta.
Prebacite rastopljeni maslac u kutiju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Pećnicu zagrijte na 180 Celzijevih stupnjeva.
Uzmite tri kalupa za pripremu torte promjera 22 centimetara i dobro ih namastite iznutra.
Pomiješate zajedno u jednoj zdjeli suhe sastojke: brašno, kakao, prašak za pecivo i cimet u prahu. U drugoj zdjeli pomiješajte zdrobljene banane i mlaćenicu.
Mikserom pomiješajte smeđi maslac i smeđi šećer u glatku smjesu. Dodajte jaja i nastavite miksati.
Postepeno dodajte u smjesu suhe sastojke i mlaćenicu s bananama. Miksajte dok ne sljubite sve sastojke i ne dobijete jednoličnu smjesu.
Na kraju ručno umiješajte komadiće oraha u smjesu.
Smjesu podijelite na tri jednaka dijela i stavite u pripremljene kalupe za tortu.
Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 do 35 minuta. Čačkalicom provjerite jesu li biskviti dobro pečeni.
Ohladite biskvite do kraja.
Napravite kremu za tortu: rastopite maslac dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Prebacite ga u metalnu posudu zajedno s nasjeckanom čokoladom i šećerom u prahu.
Lagano zagrijte i vrhnje za kuhanje pa ga prelijte preko maslaca i čokolade. Toplina vrhnja bi trebala rastopiti čokoladu do kraja. Dobro promiješajte. Ohladite kremu.
Složite tortu: na dno stavite jedan biskvit, premažite ga s trećinom čokoladne kreme, preko kreme stavite drugi biskvit s kremom i na kraju treći biskvit. Ostatak kreme premažite preko vrha torte. Po želji posipajte tortu s naribanom čokoladom i voćem po želji.
Doktore, hitno!
