Idealno ljetno jelo
Punjene tikvice klasično su ljetno jelo koje nikad ne izlazi iz mode. Okuse vrlo lako možete prilagoditi svojim željama i preferencijama. Ako ste ljubitelj sireva, slobodno uz mozzarellu stavite i sireve koji su vam pri ruci.
Imajte na umu da ovaj recept možete napraviti i sa žutim tikvicama ili izdubljenim malim patlidžanima, piše Miss Gastro.
Sastojci:
– 4 srednje tikvice
– 1/2 žličice miksa talijanskih začina
– sol i papar po ukusu
– 2 žličice maslinovog ulja
– 400 g mljevenog mesa
– 400 g pelata
– 1 luk, nasjeckan
– 1 žličica mljevenog češnjaka
– 3/4 šalice mozzarelle
– 1 žlica nasjeckanog peršina.
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tepsiju obloži papirom za pečenje.
2. Tikvice operite, odrežite im krajeve i po dužini prepolovite na polovice.
3. Žlicom izdubite meso tikvice, ali pripazite da ih ne ‘ogolite’ do kore – ostavite oko 1 cm mesa na dnu i na krajevima (kao da pravite lađu) kako umak ne bi procurio kroz tikvicu.
4. Tikvice začinite sa soli i paprom te začinima po želji.
5. Zagrij maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
6. Dodajte mljeveno meso, luk i dinstaj. Dodajte meso i uz miješanje pirjajte sve dok meso ne poprimi smeđu boju.
7. Dodajte nasjeckane pelate, sol i papar. Kuhajte 15-ak minuta dok umak ne postane gust.
8. Posložite tikvice i žlicom ih napunite pripremljenim punjenjem.
9. Pospite ih sirom i pecite 25-30 minuta, dok tikvice ne omekšaju i dok se sir ne otopi i ne porumeni.
10. Pospite peršinom, pa poslužite.
Doktore, hitno!
